Über uns Und wir
Wein ist für uns weit mehr als ein Produkt. Wein ist Herkunft, Leidenschaft und gelebte Familientradition. Jede Flasche erzählt die Geschichte unserer Familie, unserer Weinberge am Kaiserstuhl und eines ganzen Jahres voller Hingabe, Handarbeit und Respekt vor der Natur.
In einer Zeit, in der der Weinbau vor großen Herausforderungen steht, möchten wir den Blick auf das Wesentliche lenken: auf die Menschen hinter dem Wein, auf regionale Wertschöpfung und auf die Bewahrung einer einzigartigen Kulturlandschaft. Mit jedem Glas unserer Weine genießen Sie nicht nur ein besonderes Stück Handwerkskunst, sondern unterstützen zugleich den Erhalt einer jahrhundertealten Weinbautradition.
Verwurzelt am Kaiserstuhl. Verbunden durch die Leidenschaft für Wein.
Wir sind die Familie Hiss. Seit drei Generationen prägen die Weinberge rund um Eichstetten unser Leben, unsere Arbeit und unsere Philosophie.
Mit dem Weinhaus Hiss haben wir einen Ort geschaffen, der unsere Herkunft und unsere Vision vereint: authentische Weinkultur, herzliche Gastfreundschaft und besondere Genussmomente in einzigartiger Atmosphäre.
Wir lieben, was wir tun – und freuen uns, diese Leidenschaft mit Ihnen zu teilen.
Vinifikation
Guter Wein beginnt für uns im Weinberg. Aus Überzeugung verzichten wir auf Mineral- und Kunstdünger und setzen stattdessen auf eigenen Kompost, um die natürliche Fruchtbarkeit unserer Böden zu fördern. Zwischen den Rebzeilen wachsen Gräser und Kräuter, die Lebensräume schaffen, Wasser speichern und die Artenvielfalt stärken. Herbizide und Insektizide kommen bei uns bewusst nicht zum Einsatz. Wir vertrauen auf das natürliche Gleichgewicht zwischen Rebe und Natur und greifen nur dort ein, wo es zum Schutz der Reben notwendig ist.
Mit der Weinlese beginnt der zweite große Höhepunkt des Weinjahres. Nach Monaten der Pflege und Geduld gelangen die Trauben in unseren Keller, wo wir unserer Philosophie treu bleiben:
So viel wie nötig, so wenig wie möglich.
Mit größter Sorgfalt begleiten wir die Weine auf ihrem Weg. Unsere Burgunderweine reifen teilweise in traditionellen Holzfässern und entwickeln dort ihre besondere Tiefe, Eleganz und Persönlichkeit. Selbstverständlich werden alle unsere Weine vollständig vegan erzeugt.
Jeder Jahrgang ist einzigartig. Jede Flasche trägt die Handschrift der Natur und die Leidenschaft unserer Familie. So entstehen authentische Weine mit Charakter, Herkunft und Seele – für besondere Genussmomente, die in Erinnerung bleiben.
Wir laden Sie herzlich ein, unsere Weine in unserer Vinothek am Kaiserstuhl kennenzulernen.
Entdecken Sie die Vielfalt unserer Weine, erfahren Sie mehr über ihre Entstehung und nehmen Sie Ihre persönlichen Favoriten direkt mit nach Hause.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
„Die Liebe zu Wein und Handwerk ist massgeblich für den Geschmack unserer Weine. Eine Tatsache, die sich nicht verheimlichen lässt.“