Trester vom Muskateller

Tresterbrand entsteht aus dem, was nach dem Pressen übrig bleibt: Schalen, Fruchtfleisch und Kerne. Dieser Trester wird vergoren und dann gebrannt. In Italien heißt das Ergebnis Grappa, in Frankreich Marc.

Muskateller zählt zu den Bukettsorten, und ein guter Teil seiner Aromatik sitzt in der Beerenhaut. Genau die kommt hier in den Kessel. 43 % vol. auf 0,5 Liter.